Captains Classic – Caramout

HOE WORDT DIT GEMAAKT

We maken deze mout in onze Pauls Malt Ltd. mouterij in Knapton, North Yorkshire, VK. Caramout wordt op een gelijkaardige manier als Crystal mout gemaakt, enkel de finale roosttijd wordt verlengd en aan lagere temperaturen doorgevoerd. Hierdoor kleurt de mout niet te ver, hebben we een hoger extract en een hogere vochtigheidsgraad.

KARAKTER

25-35 EBC. Geeft het bier een zoetere caramelsmaak, extra body en een volle, zachte afdronk. Geen enzymatisch potentieel.

De volledige lijst met specificaties staat onder “extra informatie”.

SOORTEN BIER

Ales, Pale Ales, IPA, American-style Pale Ale.

GEBRUIK

10-15% in combinatie met andere basismouten