HOE WORDT DIT GEMAAKT
We gebruiken variëteiten van 100% Ierse brouwgerst in een op maat gemaakt landbouw programma om een lager proteïne gehalte en hoger extract in onze mout te bereiken. Door op zachte temperatuur te eesten in onze mouterij in Athy, County Kildare, Ierland, heeft de mout een hoog diastatisch vermogen. Hierdoor behoudt de mout voldoende enzymen om samen met andere adjuncten gebruikt te kunnen worden.
KARAKTER
PSY > 410. De volledige lijst met specificaties staat onder “extra informatie”.
SOORTEN WHISKEY
Single Malt Whiskey, Pot Still Whiskey
GEBRUIK
Tot 100%
| Gewicht | 25 kg |
|---|---|
| IOB Extract 0.2mm dry basis | 310 L deg/kg Min |
| IOB Fine Coarse Difference 0.2-1.0mm | 7.0 L deg/kg Max |
| IOB Predicted Spirit Yield 0.2mm as is basis | 410 L/tonne Min |
| Moisture | 4.3% Max |
| Total Nitrogen dry basis | 1.60% Max |
| IOB Soluble Nitrogen Ratio | 36% Min |
| Friability | 90.0 – 98.0% |
Gerelateerde producten
Minch Malt - IRL
