CREATIVE SERIES | Infusion d’été

Infusion d’été

Au cours des quinze dernières années, la gamme de saveurs des bières artisanales s’est considérablement élargie grâce à des influences venues de tous horizons : l’arrivée des IPA a entraîné une formidable augmentation de l’offre de houblons exotiques. Les bières vieillies en fûts de chêne et à fermentation spontanée sont de retour. En tant qu’amateurs de bière, nous sommes depuis quelques années clairement à la recherche de nouvelles saveurs.

C’est pourquoi nous avons développé notre nouvelle Creative Series…

NOUVELLE SERIE

Malt Matters

Et en tant que malteurs, nous sommes convaincus de pouvoir apporter notre contribution à cette tendance à l’innovation en revenant tout simplement à l’essentiel : notre malt. Avec notre nouvelle gamme, Creative Series, nous sortons de notre zone de confort.  

En nous penchant sur chaque étape du processus de maltage, nous cherchons comment nous pourrions malter de manière plus créative. Notre but est de créer de nouvelles dimensions gustatives qui permettront aux brasseurs d’élargir leur palette de saveurs grâce à tout un éventail de possibilités.

Notre deuxième création a été réalisée en été. Inspiré par les champs de lavande méditerranéens et les orangeraies espagnoles, notre malt d’infusion d’été est né. Ce malt contient de délicates fleurs de lavande combinées à des agrumes rafraîchissants et éclatants, le tout harmonieusement équilibré par des notes classiques de malt doux. Essayez-le et tenez-nous au courant de vos expériences !

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En savoir plus sur l’infusion d’été

Nous avons créé un malt spécial temporaire infusé avec des herbes d’été.

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“L’une de mes choses préférées en tant que brasseur créatif est de ne pas avoir de limites – différents ajouts pendant le processus de brassage ; des ingrédients fous et uniques travaillant ensemble en harmonie pour créer une complexité unique. Appliquer la même approche au processus de maltage était pour moi l’évolution logique, et c’est ainsi qu’est née la série des infusions.

Cristal Peck, brasseure et innovateur en matière de malt

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L’infusion dété d’été nécessite des ingrédients et des procédés spéciaux, elle est donc disponible sur demande et en quantités limitées.

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