MALTAGE CREATIF
Creative Series
Au cours des quinze dernières années, de multiples influences ont énormément élargi le palais des saveurs de la bière artisanale; grâce aux IPA, nous avons maintenant une formidable augmentation de houblons exotiques. Les bières aigres vieillies en fût et à fermentation spontanée sont de retour. En tant qu’amateurs de bière, nous cherchions clairement de nouvelles saveurs.
C’est pourquoi nous avons développé notre nouvelle série Creative.
Creative Series
Au cours des quinze dernières années, de multiples influences ont énormément élargi le palais des saveurs de la bière artisanale; grâce aux IPA, nous avons maintenant une formidable augmentation de houblons exotiques. Les bières aigres vieillies en fût et à fermentation spontanée sont de retour. En tant qu’amateurs de bière, nous cherchions clairement de nouvelles saveurs.
C’est pourquoi nous avons développé notre nouvelle série Creative.
REGARDEZ LA VIDEO
We created a seasonal special. Barley malted with an infusion of winter spices.
NOUVELLE GAMME
En tant que malteurs, nous sommes convaincus que nous pouvons contribuer à cette tendance innovante en revenant simplement à l’essentiel ; notre malt.. Notre nouvelle gamme, Creative Series, consiste à sortir de notre zone de confort.
Nous examinerons chaque étape du processus de maltage et chercherons des façons plus créatives de malter. Nous voulons créer de nouvelles dimensions gustatives qui peuvent offrir aux brasseurs de nombreuses façons d’enrichir leur palais gustatif.
GAMME DE PRODUITS
Nous sommes ravis de lancer la prochaine édition de notre gamme de malt Infusion ; mettant en vedette les tons doux et savoureux de la combinaison incroyable de la sauge et du thym.
Notre malt d’infusion de sauge et de thym éveille les sens de manière inattendue. Un excellent parfum de sauge qui compense les notes amères et herbacées du thym pour donner un accord nuancé et élégant.
Un ajout unique à votre facture de malt. Laissez briller votre créativité !
Gardez un œil sur d’autres infusions à l’avenir !
ARCHIVE DES PRODUITS
Notre deuxième création a été réalisée en été. Inspiré par les champs de lavande méditerranéens et les vergers d’orangers espagnols, notre malt d’infusion d’été est né. Ce malt présente une lavande florale délicate associée à des agrumes rafraîchissants et lumineux, le tout harmonieusement équilibré avec des notes classiques de malt doux. Essayez-le et tenez-nous au courant de vos expériences!
Pour notre première création, nous avons ajouté un mélange d’épices d’hiver dans le processus de maltage, les grains ont été infusés avec les arômes les plus savoureux. Pensez à des moments agréables avec une tasse de glühwein chaud ou un spéculoos fraîchement cuit.
« Brasser avec le malt d’infusion d’hiver de la série créative était un plaisir absolu. Nous pouvions sentir les épices à travers les sacs lorsqu’ils sont arrivés.
Je brasserais volontiers avec ce malt à nouveau.”
Jordan Keeper
Brasseur@ Brussels Beer Project
L’une de mes activités préférées en tant que brasseur créatif est de ne pas avoir de limites – divers ajouts tout au long du processus de brassage ; des ingrédients fous et uniques travaillant en harmonie pour créer une complexité unique. Adopter cette approche dans le processus de maltage était pour moi l’évolution logique, c’est pourquoi la série d’infusions a été créée.
– Cristal Peck
maître brasseur et spécialiste de l’innovation en maltage
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