CREATIVE MALTING
Creative Series
In de afgelopen vijftien jaar hebben meerdere invloeden het smaakpalet van Craft bier enorm verbreed; dankzij IPA’s hebben we nu een geweldige toename van exotische hop. Barrel-Aging en spontaan gefermenteerde zure bieren zijn terug van weggeweest. Als bierliefhebbers zijn we duidelijk op zoek naar nieuwe smaken.
Daarom hebben we onze nieuwe Creative Series ontwikkeld.
CREATIVE MALTING
Creative Series
In de afgelopen vijftien jaar hebben meerdere invloeden het smaakpalet van Craft bier enorm verbreed; dankzij IPA’s hebben we nu een geweldige toename van exotische hop. Barrel-Aging en spontaan gefermenteerde zure bieren zijn terug van weggeweest. Als bierliefhebbers zijn we duidelijk op zoek naar nieuwe smaken.
Daarom hebben we onze nieuwe Creative Series ontwikkeld.
BEKIJK DE VIDEO
We created a seasonal special. Barley malted with an infusion of winter spices.
NIEUW GAMMA
Als mouterij zijn wij ervan overtuigd dat wij onze bijdrage kunnen leveren aan deze trend van vernieuwing door net terug te keren naar de basis, onze mout. Met onze nieuwe range, Creative Series, stappen we uit onze comfortzone.
We nemen elke stap van het moutproces onder de loep en zoeken waar en hoe we creatiever kunnen mouten. We willen nieuwe smaakdimensies creëren die de brouwers een waaier van mogelijkheden kan geven om hun smakenpallet te verruimen.
PRODUCTGAMMA
We zijn verheugd om de volgende editie van ons assortiment Infusion-mouten te lanceren; met de zachte, hartige tonen van de geweldige combinatie van salie en tijm.
Onze salie en tijm-infusiemout prikkelt de zintuigen op onverwachte manieren. Een dankbaarheid van salie die bittere, kruidige tijmtonen compenseert om te resulteren in een genuanceerde en elegante combinatie.
Een unieke toevoeging aan uw moutrekening. Laat je creativiteit stralen!
Houd in de toekomst meer infusies in de gaten!
PRODUCTARCHIEF
Onze tweede creatie werd in de zomer gemaakt. Geïnspireerd door mediterraanse lavendelvelden en de Spaanse sinaasappelboomgaarden ontstond onze Summer infusion malt. Deze mout bevat delicaat bloemige lavendel in combinatie met verfrissende, heldere citrus, allemaal harmonieus in balans met klassieke zachte mouttoetsen. Probeer het en houd ons op de hoogte van uw ervaringen!
Bij onze eerste creatie voegden we een mengeling aan winterkruiden toe aan het moutproces. Het graan werd hierdoor geïnfuseerd met de meest heerlijke aroma’s die de gezellige warmte van dampende beker glühwein, of een versgebakken speculoos oproepen.
Jordan Keeper
Brewer @ Brussels Beer Project
Een van mijn favoriete dingen om te doen als creatieve brouwer is om geen grenzen te hebben – verschillende toevoegingen tijdens het brouwproces; gekke en unieke ingrediënten die in harmonie werken om een unieke complexiteit te creëren. Het toepassen van deze benadering in het moutproces was voor mij de logische evolutie, dus werd de infusieserie gecreëerd.
– Cristal Peck
brouwmeester en moutinnovatiespecialist
