Organic Mout
HOE WORDT DIT GEMAAKT
Biologisch geteelde gerst geeft een zuivere, kwalitatieve mout vol smaak met natuurlijke eigenschappen als geen ander.
In hartje Frankrijk zaaien we de gerst op authentieke wijze. Zonder toegevoegde minerale meststof of fungiciden krijgt het gewas de kans om zich volledig te voegen naar het weer, de lokale omgeving en de natuurlijke voedingstoffen in de aarde.
Organische gerst heeft een lager rendement dan niet-organische, maar is hierdoor zeldzamer en zeer gewild.
KARAKTER
Max 4.5 EBC. De volledige lijst met specificaties staat onder “extra informatie”.
SOORTEN BIER
Multifunctioneel voor alle organische bieren.
GEBRUIK
Tot 100%
| Gewicht | 25 kg |
|---|---|
| EBC Extract 0.2mm dry basis | 79% min |
| EBC Colour | 4.5 max EBC |
| Moisture | 5.5% Max |
| EBC Wort pH | 5.6 – 6.2 |
| EBC Wort Viscosity | 1.65cP Max |
| Friability | 80% min |
| Total Protein | 9.6 – 11.5% |
| Soluble Protein | 4 – 5% |
| Diastatic Power | min 200 WK |
| EBC B-Glucan in Wort | 250mg/l max |
