Creative Series - Ginger Bread Cookie Infused Malt
Gingerbread Cookie Infusion Malt wordt gemaakt van 2-row zomergerst en tijdens het mouten geïnfuseerd met kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel, piment en zwarte peper.
Registreer om toegang te krijgen tot de aankoop van onze mouten.
Biscuit
Karamel
Noten
Zoet
Gingerbread Cookie Infusion Malt wordt gemaakt van 2-row zomergerst en tijdens het mouten geïnfuseerd met kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel, piment en zwarte peper.
Het levert warme, feestelijke kruidige aroma’s en voegt een knusse maar kruidige smaaklaag toe aan bieren. We adviseren om deze mout niet te combineren met POF-positieve giststammen en de hopgiften gematigd en op lagere niveaus te houden, zodat het gingerbread-karakter volledig tot zijn recht komt.
Specificaties
Biscuit
Caramel
Nuts
Sweet
Meer informatie
| Origin | België |
|---|---|
| EBC Color | 4,3 - 6,2 |
| Fabrikant | Belgomalt |
| Variety | Gingerbread |
| Mouttype | Speciale |
| Frequent styles | Amber Ale, Belgian Double, Blond Ale, Porter, Sour, Stout |
| Most important aromas | Biscuit, Caramel, Nuts, Sweet |
| Inclusion % | Up to 30% |
| Moisture % | Max 4,5% |
| Extract % (db) | Min 78,20% |
| Total protein % (db) | Max 9,10% |
| Soluble protein % | 3,50 % |
| Fan mg/l | - |
| DP wk | Medium |
| Betaglucans mg/100gr | Max 105 mg/l |
| Ph | - |
| Friability % | - |
| Viscosity | 1,49 |
| Kolbach | - |
| Enzymatic activity | Medium |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltPure Local PilsenPure Local Pilsen Malt wordt geproduceerd uit in België geteelde gerst, rechtstreeks afkomstig van onze coöperatieve landbouwers via een korte en transparante toeleveringsketen.
Notable aromas:
Graan
MoutigZoet -
BelgomaltPure Local Belgian Wheat MaltPure Local Wheat Malt is een premium Belgische tarwemout, geteeld door lokale boeren die regeneratieve landbouw toepassen. Het garandeert consistente kwaliteit, volledige traceerbaarheid en ondersteunt zowel ecologische duurzaamheid als lokale onafhankelijkheid in het brouwen.
Notable aromas:
HoningZoet
Vanille
