Vienna Malt
Wenen-mout wordt op vrijwel dezelfde manier geproduceerd als Pilsner-lagermout, maar gekilnd bij iets hogere temperaturen voor de ontwikkeling van smaak en kleur.
Registreer om toegang te krijgen tot de aankoop van onze mouten.
Biscuit
Graan
Zoet
Wenen-mout wordt op vrijwel dezelfde manier geproduceerd als Pilsner-lagermout, maar gekilnd bij iets hogere temperaturen voor de ontwikkeling van smaak en kleur.
10-12 EBC. Een rijke, aromatische mout die een diepe kleur en volle smaak aan je bier geeft.
Flavor Wheel
Specificaties
Biscuit
Cereal
Sweet
Meer informatie
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | België |
| Fabrikant | Belgomalt |
| Variety | Vienna |
| Mouttype | Basismout |
| Frequent styles | European Golden Lagers, Vienna Beer, Pilsner Lager |
| Most important aromas | Biscuit, Cereal, Sweet |
| Inclusion % | Tot 100% |
| Moisture % | Max 4,5% |
| Extract % (db) | Min 82% |
| Total protein % (db) | Max 11,5% |
| Soluble protein % | 3.7 - 5.7% |
| Fan mg/l | - |
| DP wk | Min 250 WK |
| Betaglucans mg/100gr | Max 200 mg/l |
| Ph | 5.7 - 6.2 |
| Friability % | 80% Min |
| Viscosity | 1.65cP Max |
| Kolbach | - |
| Enzymatic activity | - |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltPure Local PilsenHoogwaardige gemoute gerst, geteeld op gezonde lokale bodems.
Notable aromas:Graan
MoutigZoet -
BelgomaltPure Local Belgian Wheat MaltPure Local Wheat Malt is een premium Belgische tarwemout, geteeld door lokale boeren die regeneratieve landbouw toepassen. Het garandeert consistente kwaliteit, volledige traceerbaarheid en ondersteunt zowel ecologische duurzaamheid als lokale onafhankelijkheid in het brouwen.
Notable aromas:
HoningZoet
Vanille
