Black - Black Isle
Registreer om toegang te krijgen tot de aankoop van onze mouten.
Bitter
Noten
Toasted
Coffee
Onze black malt wordt geproduceerd door mout die in een kiln is gedroogd, te roosteren tot temperaturen van maximaal 240°C, voor iets langere periodes dan bij gewone chocolademout. Water wordt gebruikt om de roostertijd te verlengen en om te blussen en te koelen om verbranding te voorkomen.
Black Isle Black Malt is ideaal voor intens donkere bierstijlen. Het geeft je bier een droog geroosterde cacaoboon-smaak en is minder wrang en beter verpulverbaar dan geroosterde gerst. Het heeft geen enzymatisch potentieel.
Deze mout wordt geproduceerd in onze mouterij in Knapton, North Yorkshire.
Flavor Wheel
Specificaties
Bitter
Nuts
Toasted
Coffee
Meer informatie
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Verenigd Koninkrijk |
| Fabrikant | Pauls Malt |
| Variety | Black Malt |
| Mouttype | Gekleurd |
| Frequent styles | Porter, Stout |
| Most important aromas | Bitter, Nuts, Toasted, Coffee |
| Inclusion % | - |
| Moisture % | MAX 4% |
| Extract % (db) | MIN 73% |
| Total protein % (db) | - |
| Soluble protein % | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltBelgomalt NO-OX-mout is een basismout die vergelijkbaar is met onze Pilsen-mout.
Notable aromas:
Biscuit
Graan
Moutig -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltDe fijnste Europese moutgerst, gemout in onze mouterij in Gembloux, België, om robuuste bleke basismout te produceren.
Notable aromas:BiscuitGraanMoutig
Zoet
