Double Roasted Crystal - Midnight Stars

Voor deze mout roosteren we eerst zachtjes mout tot een lichte crystal-specificatie. We laten dit afkoelen voordat we een tweede, intensere roosterstap op hogere temperaturen toepassen. Deze methode voegt een laag van complexiteit toe aan het product, zowel in smaak als in kleurontwikkeling.

Midnight Stars Double Roasted Crystal Malt geeft een diepe robijnbruine kleur aan je bier. Rijk aan reducerende suikers, biedt het een intense karamelsmaak, extra body en smaakstabiliteit. Subtiele tonen van gebrande suiker en rozijn kunnen worden waargenomen. Het heeft geen enzymatisch potentieel.