Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Les Maltiers

Vienna Malt

Vienna-mout wordt op vrijwel dezelfde manier geproduceerd als pilsnermout, maar wordt bij iets hogere temperaturen gedroogd om smaak en kleur te ontwikkelen.

Registreer om toegang te krijgen tot de aankoop van onze mouten.

Inloggen Distributeur vinden

Karakteristieken Beschrijving

Kleur

EBC:

10 - 12

Wichtige Aromen

Biscuit

Graan

Zoet

Malt type

Basismout

Inclusion %

Up to 100%

Beschrijving

Vienna-mout wordt op vrijwel dezelfde manier geproduceerd als pilsnermout, maar wordt bij iets hogere temperaturen gedroogd om smaak en kleur te ontwikkelen.

Flavor Wheel

Specificaties

Flavour wheel Image

Origin

Frankrijk

Fabrikant

Les Maltiers

Variety

Vienna

Mouttype

Basismout

Frequent styles

European Golden Lagers, Pilsner, Vienna Beer

Most important aromas

Biscuit, Cereal, Sweet

Inclusion %

Up to 100%

Moisture %

MAX 4.5%

Extract % (db)

MIN 80%

Total protein % (db)

MAX 11,5%

Soluble protein %

3.7 - 5.7 %

Fan mg/l

DP wk

MIN 250 WK

Betaglucans mg/100gr

Max 200 mg/l

5.7 - 6.2

Friability %

MIN 80%

Viscosity

1.65 cP Max

Enzymatic activity

Homogeneity

Certificaat van analyse

Leer hoe je het kunt lezen met onze interactieve gids. Gids bekijken

Ideal for styles

Wichtige Aromen

Biscuit

Cereal

Sweet

Meer informatie

Meer informatie
Flavour wheel Image
Origin	Frankrijk
Fabrikant	Les Maltiers
Variety	Vienna
Mouttype	Basismout
Frequent styles	European Golden Lagers, Pilsner, Vienna Beer
Most important aromas	Biscuit, Cereal, Sweet
Inclusion %	Up to 100%
Moisture %	MAX 4.5%
Extract % (db)	MIN 80%
Total protein % (db)	MAX 11,5%
Soluble protein %	3.7 - 5.7 %
Fan mg/l	-
DP wk	MIN 250 WK
Betaglucans mg/100gr	Max 200 mg/l
Ph	5.7 - 6.2
Friability %	MIN 80%
Viscosity	1.65 cP Max
Enzymatic activity	-
Homogeneity	-