Light Crystal - Morning Light
Registreer om toegang te krijgen tot de aankoop van onze mouten.
Biscuit
Karamel
Noten
Toasted
Crystal mout heeft een hoge kiemenergie. Het ondergaat weken en kiemen en wordt gestoofd in een roosterdrum, waar het endosperm oplost in een suikerrijke oplossing en tijdens het drogen kristalliseert tot een glazige suiker.
Morning Light Light Crystal Malt geeft een amber- tot rode kleur in hogere verhoudingen. Rijk aan reducerende suikers, biedt het heerlijke lichte karamelsmaken, extra body en smaakstabiliteit. Het heeft geen enzymatisch potentieel.
Geproduceerd in onze Knapton Mouterij in North Yorkshire.
Flavor Wheel
Specificaties
Biscuit
Caramel
Nuts
Toasted
Meer informatie
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Verenigd Koninkrijk |
| Fabrikant | Pauls Malt |
| Variety | Light Crystal |
| Mouttype | Gekleurd |
| Frequent styles | Porter, Ales, German Style, Dark IPA |
| Most important aromas | Biscuit, Caramel, Nuts, Toasted |
| Inclusion % | - |
| Moisture % | MAX 6% |
| Extract % (db) | MIN 75% |
| Total protein % (db) | - |
| Soluble protein % | - |
| Fan mg/l | - |
| Ph | - |
| Friability % | - |
| Viscosity | - |
| Enzymatic activity | - |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltBelgomalt NO-OX-mout is een basismout die vergelijkbaar is met onze Pilsen-mout.
Notable aromas:Biscuit
Graan
Moutig -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltDe fijnste Europese moutgerst, gemout in onze mouterij in Gembloux, België, om robuuste bleke basismout te produceren.
Notable aromas:BiscuitGraanMoutig
Zoet
