D'orge Bio Malt
Biologische gerst levert de ultieme natuurlijke kwaliteit, smaakvolle mout met natuurlijke kenmerken zoals geen ander.
Registreer om toegang te krijgen tot de aankoop van onze mouten.
Moutig
Zoet
Biologische gerst levert de ultieme natuurlijke kwaliteit, smaakvolle mout met natuurlijke kenmerken zoals geen ander.
Afkomstig uit het hart van Frankrijk. Op traditionele wijze gezaaid, zonder toegevoegde minerale meststoffen of fungiciden, mag het gewas alleen groeien onder invloed van het weer, de lokale omgeving en natuurlijke voedingsstoffen in de bodem.
Het heeft echter een lagere opbrengst in vergelijking met niet-biologische gerst, maar dit bevordert alleen maar de promotie van biologische gerst als een echt zeldzaam en gewild ingrediënt.
Flavor Wheel
Specificaties
Malty
Sweet
Meer informatie
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Frankrijk |
| Fabrikant | Les Maltiers |
| Variety | Barley |
| IOB color | - |
| Mouttype | Basismout |
| Frequent styles | Multi-functional for all Organic Beers Styles |
| Most important aromas | Malty, Sweet |
| Inclusion % | Tot 100% |
| Moisture % | Max 5.5% |
| Extract % (db) | Min 79% |
| Total protein % (db) | 9.6 - 11.5% |
| Soluble protein % | 4 - 5% |
| Fan mg/l | - |
| DP wk | Max 200 WK |
| Betaglucans mg/100gr | Max 250 mg/l |
| Ph | 5.6 - 6.2% |
| Friability % | 80% Min |
| Viscosity | 1.65cP Max |
| Kolbach | - |
| Enzymatic activity | - |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltBelgomalt NO-OX-mout is een basismout die vergelijkbaar is met onze Pilsen-mout.
Notable aromas:
Biscuit
GraanMoutig -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltDe fijnste Europese moutgerst, gemout in onze mouterij in Gembloux, België, om robuuste bleke basismout te produceren.
Notable aromas:BiscuitGraanMoutigZoet
