Medium Crystal - Midday Sun
Registreer om toegang te krijgen tot de aankoop van onze mouten.
Graan
Karamel
Noten
Raisins
Crystal mout heeft een hoge kiemenergie. Het ondergaat weken en kiemen en wordt gestoofd in een roosterdrum, waarbij het endosperm oplost in een suikerrijke oplossing en tijdens het drogen kristalliseert tot een glazige suiker.
Midday Sun Medium Crystal Malt geeft een amber- tot rode kleur, samen met intense donkere karameltonen. Rijk aan reducerende suikers, biedt het een heerlijke zoete smaak, extra body en smaakstabiliteit. Het heeft geen enzymatisch potentieel.
Geproduceerd in onze Knapton Mouterij in North Yorkshire.
Flavor Wheel
Specificaties
Cereal
Caramel
Nuts
Raisins
Meer informatie
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Verenigd Koninkrijk |
| Fabrikant | Pauls Malt |
| Variety | Medium Crystal |
| Mouttype | Gekleurd |
| Frequent styles | IPA, Pale Ale, Porter, Ales, German Lager Style |
| Most important aromas | Caramel, Cereal, Nuts, Raisins |
| Inclusion % | - |
| Moisture % | MAX 5.5% |
| Extract % (db) | MIN 75% |
| Total protein % (db) | - |
| Soluble protein % | - |
| Fan mg/l | - |
| Ph | - |
| Friability % | - |
| Viscosity | - |
| Enzymatic activity | - |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltBelgomalt NO-OX-mout is een basismout die vergelijkbaar is met onze Pilsen-mout.
Notable aromas:
BiscuitGraan
Moutig -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltDe fijnste Europese moutgerst, gemout in onze mouterij in Gembloux, België, om robuuste bleke basismout te produceren.
Notable aromas:BiscuitGraanMoutig
Zoet
