Melanoidin - Red Beacon
Registreer om toegang te krijgen tot de aankoop van onze mouten.
Graan
Biscuit
Vanille
Honing
Red Beacon Melanoidin Malt wordt op een vergelijkbare manier geproduceerd als onze Golden Swift Pale Ale Malt, waarbij we een lange kiemtijd in onze trommelmouterij uitvoeren voor homogeniteit en een hoog extractpotentieel. Kleurvorming vindt plaats tijdens de kieming door verlengde recirculatie. Daarna wordt het op hogere temperaturen gedroogd voor smaak en verdere kleurontwikkeling.
Red Beacon Melanoidin Malt geeft een diepe, intense smaak en een donker robijnrode kleur aan bier. Het heeft een karakteristiek hoog melanoïdinegehalte, wat zorgt voor donkere, aromarijke mouten met diepe noten van noot, mout en biscuit.
Flavor Wheel
Specificaties
Cereal
Biscuit
Vanilla
Honey
Meer informatie
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Verenigd Koninkrijk |
| Fabrikant | Pauls Malt |
| Variety | Melanoidin |
| Mouttype | Speciale |
| Frequent styles | Amber Ale, Red Ale, Belgian Dark Style |
| Most important aromas | Biscuit, Cereal, Honey, Vanilla |
| Inclusion % | - |
| Moisture % | MAX 4.5% |
| Extract % (db) | MIN 77.5% |
| Total protein % (db) | MAX 11,5% |
| Soluble protein % | - |
| Fan mg/l | - |
| Ph | - |
| Friability % | - |
| Viscosity | - |
| Enzymatic activity | - |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltBelgomalt NO-OX-mout is een basismout die vergelijkbaar is met onze Pilsen-mout.
Notable aromas:BiscuitGraan
Moutig -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltDe fijnste Europese moutgerst, gemout in onze mouterij in Gembloux, België, om robuuste bleke basismout te produceren.
Notable aromas:BiscuitGraanMoutig
Zoet
