Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Belgomalt

Wheat Malt

Our Wheat Malt is perfect voor gebruik als hoofdingrediënt in tarwebier. Het kan in kleine hoeveelheden worden toegevoegd aan ales of lagers om de schuimstabiliteit te verbeteren. Het geeft het bier een vol, zoet smaakprofiel en een afgerond mondgevoel. Daarnaast ondersteunt het de troebelheid die typisch is voor tarwebier of witbier.

Prijs per Metric tonne: € 554,40

Registreer om toegang te krijgen tot de aankoop van onze mouten.

Inloggen Distributeur vinden

Karakteristieken Beschrijving

Kleur

EBC:

Max 5.5

Wichtige Aromen

Honing

Zoet

Vanille

Malt type

Basismout

Inclusion %

3-6% for head retention, 40-70% for wheat beers addition to mash tun with base malts.

Beschrijving

Deze mout wordt geproduceerd via een moutproces dat vergelijkbaar is met dat van gerst. De weektijd is iets korter omdat tarwe geen kaf bevat en daardoor sneller water opneemt om de kieming mogelijk te maken. De kieming vindt plaats bij een hoog vochtgehalte voor een betere modificatie van de mout.

Flavor Wheel

Specificaties

Flavour wheel Image

Origin

België

EBC Color

Max 5.5

Fabrikant

Belgomalt

Variety

Wheat

Mouttype

Basismout

Frequent styles

Hazy IPA, Pale Ale, Wheat Beer, Weizen, White IPA, Witbier, NEIPA

Most important aromas

Honey, Sweet, Vanilla

Inclusion %

3-6% for head retention, 40-70% for wheat beers addition to mash tun with base malts.

Moisture %

Max 6.5%

Extract % (db)

Min 82%

Total protein % (db)

Max 14%

Soluble protein %

Max 7%

Fan mg/l

DP wk

350 - 550 WK

Betaglucans mg/100gr

5.7 - 6.2

Friability %

Viscosity

Kolbach

Enzymatic activity

Homogeneity

Certificaat van analyse

Leer hoe je het kunt lezen met onze interactieve gids. Gids bekijken

Ideal for styles

Wichtige Aromen

Honey

Sweet

Vanilla

Meer informatie

Meer informatie
Flavour wheel Image
Origin	België
EBC Color	Max 5.5
Fabrikant	Belgomalt
Variety	Wheat
Mouttype	Basismout
Frequent styles	Hazy IPA, Pale Ale, Wheat Beer, Weizen, White IPA, Witbier, NEIPA
Most important aromas	Honey, Sweet, Vanilla
Inclusion %	3-6% for head retention, 40-70% for wheat beers addition to mash tun with base malts.
Moisture %	Max 6.5%
Extract % (db)	Min 82%
Total protein % (db)	Max 14%
Soluble protein %	Max 7%
Fan mg/l	-
DP wk	350 - 550 WK
Betaglucans mg/100gr	-
Ph	5.7 - 6.2
Friability %	-
Viscosity	-
Kolbach	-
Enzymatic activity	-
Homogeneity	-