HOE WORDT DIT GEMAAKT
100% Ierse brouwgerst die enkel en alleen geteeld wordt op het Ring of Hook Peninsula, County Wexford, Ierland. Samen met onze mouters stemmen we de gerstvariëteit af op de specifieke noden van de craft brouwers. In onze Boby mouterij creëren we kleine batches mout met een volle biscuit smaak en mooie, diepe kleur. Deze mout is volledig bestemd voor onze craft klanten.
KARAKTER
4-6 EBC. Voor volle, robuuste bieren. De volledige lijst met specificaties staat onder “extra informatie”.
SOORTEN BIER
Ales, IPA, Pale Ale, Porters en Stouts.
GEBRUIK
Tot 100%
| Gewicht | 25 kg |
|---|---|
| EBC Extract 0.2mm dry basis | 82% min |
| EBC Colour | 4 – 6 EBC |
| Moisture | 4.5% Max |
| Total Protein dry basis | 8.5 – 10.5% |
| EBC FAN in Wort | 150mg/l min |
| EBC Wort pH | 6.0 max |
| Alpha Amylase dry basis | 35DU min |
| EBC B-Glucan in Wort | 140mg/l max |
| Friability | 86% min |
| Homogeneity | 98% min |
Gerelateerde producten
Minch Malt - IRL
