Greedy Goats – Flocons d’avoine

MARQUE DE FABRICATION

L’avoine roulée est la solution parfaite pour ajouter du vrai corps aux pâles houblons à faible ABV ainsi qu’aux stouts plus fortes. L’avoine ajoute des textures douces, riches et agréables aux styles de bière. Les amidons et les protéines de l’avoine épaississent la sensation en bouche de la bière, aidant à créer une boisson corsée.

STYLES DE BIÈRE TYPIQUES

IPA, Pale Ale, Porter, Stout, Oatmeal Stout.

PROFIL TYPIQUE

L’avoine est roulée et exposée à la chaleur. L’enveloppe est enlevée et les enzymes sont dénaturées. Il ne reste que les protéines et les amidons. Parfaitement adapté à une purée isotherme.

TAUX D’UTILISATION TYPIQUES

Ajout de 3 à 10% à la purée de tun avec des malts de base.