Captains Classic – Malt Cara

MARQUE DE FABRICATION

Nous produisons ce malt chez Pauls Malt Ltd. Usine de Knapton, North Yorkshire, Royaume-Uni. CaraMalt est produit à peu près de la même manière que Crystal, mais la dernière étape de torréfaction est prolongée et réalisée à des températures plus basses afin de répondre aux exigences de couleur plus basse, d’extrait plus élevé et d’humidité plus élevée.

PROFIL TYPIQUE

25-35 EBC. Donne des saveurs sucrées de caramel à la bière, ainsi qu’une sensation supplémentaire de corps et de bouche. Pas de potentiel enzymatique. Liste complète des spécifications dans Informations complémentaires.

STYLES DE BIÈRE TYPIQUES

Ales, Pale Ales, IPA, Pale Ale à l’américaine.

TAUX D’USAGE TYPIQUE

10-15% d’ajout en combinaison avec des malts de base.