Belgomalt

Belgian Pilsen Malt

Our Pilsen Malt ist ein hochwertiges helles Malz, hergestellt aus der besten europäischen 2-row Sommergerste. Es ist etwas weniger modifiziert als unser Pale Ale Malt und zeichnet sich durch einen hohen Protein- und Enzymgehalt aus, der eine stabile, cremige Schaumkrone sowie eine ideale Grundlage für den Brauprozess gewährleistet.

Preis pro Metertonne: 514,80 €

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Eigenschaften Beschreibung

Farbe

EBC:

2.5 - 4.5

Wichtige Aromen

Biskuit

Getreide

Malzig

Süß

Malt type

Basismalz

Inclusion %

Bis zu 100 %

Beschreibung

Es liefert klassische malzige und süße Aromen und bietet Vielseitigkeit für eine breite Palette an Bieren — von knackigen, erfrischenden Lagerbieren und Pilsnern bis hin zu reichhaltigeren, dunkleren Stilen in Kombination mit Farbmalzen. Es kann bis zu 100 % der Schüttung ausmachen und eignet sich zudem hervorragend für die Whiskydestillation, was es zu einer äußerst vielseitigen Wahl für Brauer macht, die Wert auf Qualität und Konsistenz legen.

Flavor Wheel

Spezifikationen

Flavour wheel Image

Origin

Belgien

EBC Color

2.5 - 4.5

Hersteller

Belgomalt

Variety

Pilsen

Malztyp

Basismalz

Frequent styles

Belgian strong Ale, Belgian Tripel, IPA, Pale Ale, Pale Lager, Pilsner, Sour Ale, Wheat Beer, NEIPA

Most important aromas

Biscuit, Cereal, Malty, Sweet

Inclusion %

Bis zu 100 %

Moisture %

Max 4,5%

Extract % (db)

Min 80%

Total protein % (db)

Max 11,5%

Soluble protein %

4 - 5%

Fan mg/l

125 - 150

DP wk

Min 200 WK

Betaglucans mg/100gr

Max 200 mg/l

5.7 - 6.3

Friability %

83% Min

Viscosity

1.65cP Max

Kolbach

37% - 43%

Enzymatic activity

Min 200

Homogeneity

Zertifikat der Analyse

Lernen Sie, wie Sie es mit unserer interaktiven Anleitung lesen. Anleitung anzeigen

Ideal for styles

Wichtige Aromen

Biscuit

Cereal

Malty

Sweet

Weitere Informationen

Weitere Informationen
Flavour wheel Image
Origin	Belgien
EBC Color	2.5 - 4.5
Hersteller	Belgomalt
Variety	Pilsen
Malztyp	Basismalz
Frequent styles	Belgian strong Ale, Belgian Tripel, IPA, Pale Ale, Pale Lager, Pilsner, Sour Ale, Wheat Beer, NEIPA
Most important aromas	Biscuit, Cereal, Malty, Sweet
Inclusion %	Bis zu 100 %
Moisture %	Max 4,5%
Extract % (db)	Min 80%
Total protein % (db)	Max 11,5%
Soluble protein %	4 - 5%
Fan mg/l	125 - 150
DP wk	Min 200 WK
Betaglucans mg/100gr	Max 200 mg/l
Ph	5.7 - 6.3
Friability %	83% Min
Viscosity	1.65cP Max
Kolbach	37% - 43%
Enzymatic activity	Min 200
Homogeneity	-