Creative series

INFUSIONSMALZE

CREATIVE SERIES

In den letzten Jahren gab es nur sehr wenige Innovationen in der Mälzereiindustrie – und noch weniger mit dem Fokus auf kreative und Nischenmalze. Wie können kreative Brauer und Destillateure neue Grenzen in der Rezeptentwicklung überschreiten?  Es beginnt mit Innovationen bei den Rohstoffen. Mit Infusionsmalzen haben wir Malz als Rohstoff auf ein neues Niveau gehoben.

Durch die Kombination saisonaler und exotischer Rohstoffe – darunter Gewürze, Kräuter, Botanicals, Früchte und mehr – im Mälzungsprozess werden aromatische und geschmacksintensive Verbindungen während der Endospermmodifikation direkt in die stärkehaltige Endosperm-Matrix des Malzes eingebracht.
Das Ergebnis? Eine unvergleichliche Komplexität, mit der Brauer und Destillateure ihre Rezepte veredeln können, um eine ganz neue Generation einzigartiger und inspirierter Getränke zu schaffen.

Gingerbread Cookie Infusion Malt

Wir freuen uns, die nächste Edition unserer saisonalen Infusionsmalz-Reihe zu präsentieren – das Gingerbread Cookie Infusion Malt. Ja, du hast richtig gelesen!
Mit wärmenden Aromen aus großzügigen Zugaben von Zimt und Ingwer im Mälzungsprozess
findet das Gingerbread Cookie Infusion Malt eine sanfte Balance durch weitere Zugaben von Muskatnuss, Piment und Nelken, die in Harmonie ein komplexes Zusammenspiel aus Tiefe, würziger Wärme und Festlichkeit schaffen.
Das Gingerbread Cookie Infusion Malt ist ein herrliches Winterwunderland… in Malzform!

ANWENDUNG

Sage & Thyme Infused Malt

Wir freuen uns, die nächste Edition unserer Infusionsmalz-Reihe zu präsentieren – mit den sanften, herzhaften Noten der wunderbaren Kombination aus Salbei und Thymian.
Unser Salbei-Thymian-Infusionsmalz regt die Sinne auf unerwartete Weise an. Die würzige Erdigkeit des Salbeis gleicht die bitteren, krautigen Thymiannoten aus und ergibt eine nuancierte, elegante Verbindung.
Eine einzigartige Ergänzung für deinen Malzmix. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
Bleib dran – es kommen noch weitere spannende Infusionen!

ANWENDUNG

PRODUKTARCHIV

ENTDECKE FRÜHERE CREATIVE SERIES MALZE

Summer Infusion Malt

Unsere zweite Kreation entstand im Sommer. Inspiriert von mediterranen Lavendelfeldern und spanischen Orangenhainen wurde unser Summer Infusion Malt geboren. Diese Malzkomposition vereint zarte Lavendelnoten mit erfrischender, lebendiger Zitrusfrische, harmonisch ausbalanciert mit klassischen, weichen Malznoten. Probier es aus und erzähl uns von deinen Erfahrungen!

AUSVERKAUFT

Winter Infusion Malt

Für unsere erste Kreation haben wir eine Mischung aus winterlichen Gewürzen in den Mälzungsprozess integriert. Das Getreide wurde mit den aromatischsten Düften durchzogen. Stell dir gemütliche Momente mit einer heißen Tasse Glühwein oder frisch gebackenen Spekulatius vor.

AUSVERKAUFT

„Eines meiner liebsten Dinge als kreativer Brauer ist es, ohne Grenzen zu arbeiten – verschiedene Zusätze während des Brauprozesses; verrückte und einzigartige Zutaten, die in Harmonie zusammenwirken, um eine besondere Komplexität zu schaffen. Diese Herangehensweise auch auf das Mälzen zu übertragen, war für mich der nächste logische Schritt – so entstand die Infusion Series.“

Cristal Peck

Braumeisterin und Spezialistin für Mälzungsinnovationen