Pale Ale Malt
Our Pale Ale Malt wird aus hochwertiger europäischer 2-row Sommergerste hergestellt und länger gedarrt als unser Pilsen Malt, was zu einer stärkeren Modifikation, einer satteren Goldfarbe und einer erhöhten enzymatischen Aktivität führt. Es weist höhere FAN-Werte auf und liefert einen sauberen, ausgewogenen malzigen Charakter.
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Biskuit
Malzig
Süß
Our Pale Ale Malt wird aus hochwertiger europäischer 2-row Sommergerste hergestellt und länger gedarrt als unser Pilsen Malt, was zu einer stärkeren Modifikation, einer satteren Goldfarbe und einer erhöhten enzymatischen Aktivität führt. Es weist höhere FAN-Werte auf und liefert einen sauberen, ausgewogenen malzigen Charakter.
Aufgrund seiner goldenen Farbe und seines ausgewogenen Aromaprofils wird dieses Malz typischerweise für die Herstellung von Blonde Ales, Strong Blondes, Pale Ales und IPAs verwendet.
Als vielseitiges Basismalz kann es bis zu 100 % eingesetzt oder mit Pilsen Malt verschnitten werden, um die goldenen Farbtöne im Bier zu verstärken.
Flavor Wheel
Spezifikationen
Zertifikat der Analyse
Lernen Sie, wie Sie es mit unserer interaktiven Anleitung lesen. Anleitung anzeigen
Biscuit
Malty
Sweet
Weitere Informationen
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Belgien |
| EBC Color | 5 - 7 |
| Hersteller | Belgomalt |
| Variety | Pale Ale |
| Malztyp | Basismalz |
| Frequent styles | Amber Ale, Brown Ale, IPA, Pale Ale, Porter, Stout, Strong Ale |
| Most important aromas | Biscuit, Malty, Sweet |
| Inclusion % | Up to 100% |
| Moisture % | Max 4,5% |
| Extract % (db) | Min 80% |
| Total protein % (db) | Max 11,5% |
| Soluble protein % | 4 - 5% |
| Fan mg/l | - |
| DP wk | Min 200 WK |
| Betaglucans mg/100gr | Max 200 mg/l |
| Ph | 5,5 - 6,3 |
| Friability % | 80% Min |
| Viscosity | - |
| Kolbach | - |
| Enzymatic activity | Min 200 |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltPure Local PilsenPure Local Pilsen Malt wird aus in Belgien angebauter Gerste hergestellt, die über eine kurze und transparente Lieferkette direkt von unseren genossenschaftlichen Landwirten bezogen wird.
Notable aromas:
GetreideMalzigSüß -
BelgomaltPure Local Belgian Wheat MaltPure Local Wheat Malt ist ein hochwertiges belgisches Weizenmalz, das von lokalen Landwirten im Rahmen regenerativer Landwirtschaft angebaut wird. Es gewährleistet gleichbleibende Qualität, vollständige Rückverfolgbarkeit und unterstützt sowohl ökologische Nachhaltigkeit als auch lokale Brauunabhängigkeit.
Notable aromas:
HonigSüß
Vanille
