Pauls Malt

Black - Black Isle

Black Isle Black Malt ist ideal für intensiv dunkle Bierstile. Es verleiht deinem Bier einen trockenen, gerösteten Kakaobohnen-Geschmack und ist weniger adstringierend und brüchiger als geröstete Gerste. Es hat kein enzymatisches Potenzial.

Preis pro Metertonne: 1.263,60 €

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Eigenschaften Beschreibung

Farbe

EBC:

1200 - 1550

Wichtige Aromen

Bitter

Nüsse

Toasted

Coffee

Malt type

Gefärbt

Inclusion %

Beschreibung

Unser Black Malt wird hergestellt, indem ofengetrocknetes Malz bei Temperaturen von bis zu 240°C für etwas längere Zeit geröstet wird als reguläres Schokoladenmalz. Wasser wird verwendet, um die Röstzeit zu verlängern und zum Ablöschen und Abkühlen, um eine Verbrennung zu verhindern.

Dieses Malz wird in unserer Mälzerei in Knapton, North Yorkshire, hergestellt.

Flavor Wheel

Spezifikationen

Flavour wheel Image

Origin

Vereinigtes Königreich

EBC Color

1200 - 1550

Hersteller

Pauls Malt

Variety

Black Malt

Malztyp

Gefärbt

Frequent styles

Porter, Stout

Most important aromas

Bitter, Nuts, Toasted, Coffee

Inclusion %

Moisture %

MAX 4%

Extract % (db)

MIN 73%

Total protein % (db)

Soluble protein %

Zertifikat der Analyse

Lernen Sie, wie Sie es mit unserer interaktiven Anleitung lesen. Anleitung anzeigen

Ideal for styles

Wichtige Aromen

Bitter

Nuts

Toasted

Coffee

Weitere Informationen

Weitere Informationen
Flavour wheel Image
Origin	Vereinigtes Königreich
EBC Color	1200 - 1550
Hersteller	Pauls Malt
Variety	Black Malt
Malztyp	Gefärbt
Frequent styles	Porter, Stout
Most important aromas	Bitter, Nuts, Toasted, Coffee
Inclusion %	-
Moisture %	MAX 4%
Extract % (db)	MIN 73%
Total protein % (db)	-
Soluble protein %	-