Chocolate - Dark Glow
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Nüsse
Raisins
Coffee
Chocolate
Unser Schokoladenmalz wird hergestellt, indem ofengetrocknetes Malz bei Temperaturen von bis zu 220°C geröstet wird. Wasser wird verwendet, um die Röstzeit zu verlängern und zum Ablöschen und Abkühlen, um eine Verbrennung zu verhindern.
Dark Glow Chocolate Malt verleiht deinem Bier Farbe. Je nach Zugabemenge kann es einen tiefroten Farbton oder ein reiches, dunkles Schwarz erzeugen. Es verleiht Aromen von trockenem Biskuit, gerösteten Kakaobohnen und Kaffee. Es hat kein enzymatisches Potenzial.
Dieses Malz wird in unserem Werk in Knapton, North Yorkshire, hergestellt.
Flavor Wheel
Spezifikationen
Zertifikat der Analyse
Lernen Sie, wie Sie es mit unserer interaktiven Anleitung lesen. Anleitung anzeigen
Nuts
Raisins
Coffee
Chocolate
Weitere Informationen
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Vereinigtes Königreich |
| EBC Color | 890 - 1000 |
| Hersteller | Pauls Malt |
| Variety | Chocolate |
| Malztyp | Gefärbt |
| Frequent styles | Porter, Stout, Ales |
| Most important aromas | Nuts, Raisins, Coffee, Chocolate |
| Inclusion % | - |
| Moisture % | MAX 4% |
| Extract % (db) | MIN 73% |
| Total protein % (db) | - |
| Soluble protein % | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltBelgomalt NO-OX Malz ist ein Basismalz, das mit unserem Pilsner Malz vergleichbar ist.
Notable aromas:
Biskuit
Getreide
Malzig -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltOur Pilsen Malt ist ein hochwertiges helles Malz, hergestellt aus der besten europäischen 2-row Sommergerste. Es ist etwas weniger modifiziert als unser Pale Ale Malt und zeichnet sich durch einen hohen Protein- und Enzymgehalt aus, der eine stabile, cremige Schaumkrone sowie eine ideale Grundlage für den Brauprozess gewährleistet.
Notable aromas:BiskuitGetreideMalzig
Süß
