Creative Series - Ginger Bread Cookie Infused Malt
Gingerbread Cookie Infusion Malt wird aus 2-row Sommergerste hergestellt und während des Mälzprozesses mit Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Piment und schwarzem Pfeffer infundiert.
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Biskuit
Karamell
Nüsse
Süß
Gingerbread Cookie Infusion Malt wird aus 2-row Sommergerste hergestellt und während des Mälzprozesses mit Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken, Piment und schwarzem Pfeffer infundiert.
Es liefert warme, festliche Gewürzaromen und verleiht Bieren eine gemütliche, zugleich würzige Geschmacksebene. Wir empfehlen, dieses Malz nicht mit POF-positiven Hefestämmen zu kombinieren und die Hopfengaben bei geringeren Einsatzmengen moderat zu halten, damit der Gingerbread-Charakter voll zur Geltung kommt.
Spezifikationen
Zertifikat der Analyse
Lernen Sie, wie Sie es mit unserer interaktiven Anleitung lesen. Anleitung anzeigen
Biscuit
Caramel
Nuts
Sweet
Weitere Informationen
| Origin | Belgien |
|---|---|
| EBC Color | 4,3 - 6,2 |
| Hersteller | Belgomalt |
| Variety | Gingerbread |
| Malztyp | Spezialmalz |
| Frequent styles | Amber Ale, Belgian Double, Blond Ale, Porter, Sour, Stout |
| Most important aromas | Biscuit, Caramel, Nuts, Sweet |
| Inclusion % | Up to 30% |
| Moisture % | Max 4,5% |
| Extract % (db) | Min 78,20% |
| Total protein % (db) | Max 9,10% |
| Soluble protein % | 3,50 % |
| Fan mg/l | - |
| DP wk | Medium |
| Betaglucans mg/100gr | Max 105 mg/l |
| Ph | - |
| Friability % | - |
| Viscosity | 1,49 |
| Kolbach | - |
| Enzymatic activity | Medium |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltPure Local PilsenPure Local Pilsen Malt wird aus in Belgien angebauter Gerste hergestellt, die über eine kurze und transparente Lieferkette direkt von unseren genossenschaftlichen Landwirten bezogen wird.
Notable aromas:
Getreide
MalzigSüß -
BelgomaltPure Local Belgian Wheat MaltPure Local Wheat Malt ist ein hochwertiges belgisches Weizenmalz, das von lokalen Landwirten im Rahmen regenerativer Landwirtschaft angebaut wird. Es gewährleistet gleichbleibende Qualität, vollständige Rückverfolgbarkeit und unterstützt sowohl ökologische Nachhaltigkeit als auch lokale Brauunabhängigkeit.
Notable aromas:
HonigSüß
Vanille
