Pauls Malt

Dark Crystal - Maroon Sunset

Maroon Sunset Dark Crystal Malt verleiht eine bernstein- bis bordeauxrote Farbe sowie dunkle, geröstete Siruparomen. Reich an reduzierenden Zuckern, bietet es zusätzliche Fülle und Geschmacksstabilität.

Preis pro Metertonne: 992,00 €

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Eigenschaften Beschreibung

Farbe

EBC:

240 - 270

Wichtige Aromen

Karamell

Getreide

Coffee

Chocolate

Malt type

Gefärbt

Inclusion %

Beschreibung

Crystal Malt hat eine hohe Keimenergie. Es durchläuft Einweichen und Keimen und wird in einer Rösttrommel gedämpft, wobei das Endosperm zu einer zuckerhaltigen Lösung verflüssigt und während des Darrens zu einem glasartigen Zucker kristallisiert.

Hergestellt in unserer Knapton Mälzerei in North Yorkshire.

Flavor Wheel

Spezifikationen

Flavour wheel Image

Origin

Vereinigtes Königreich

EBC Color

240 - 270

Hersteller

Pauls Malt

Variety

Dark Crystal

Malztyp

Gefärbt

Frequent styles

IPA, Pale Ale, Porter, Ales, German Lager Style

Most important aromas

Caramel, Cereal, Coffee, Chocolate

Inclusion %

Moisture %

MAX 5%

Extract % (db)

MIN 75%

Total protein % (db)

Soluble protein %

Fan mg/l

Friability %

Viscosity

Enzymatic activity

Homogeneity

Zertifikat der Analyse

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Ideal for styles

Wichtige Aromen

Caramel

Cereal

Coffee

Chocolate

Weitere Informationen

Weitere Informationen
Flavour wheel Image
Origin	Vereinigtes Königreich
EBC Color	240 - 270
Hersteller	Pauls Malt
Variety	Dark Crystal
Malztyp	Gefärbt
Frequent styles	IPA, Pale Ale, Porter, Ales, German Lager Style
Most important aromas	Caramel, Cereal, Coffee, Chocolate
Inclusion %	-
Moisture %	MAX 5%
Extract % (db)	MIN 75%
Total protein % (db)	-
Soluble protein %	-
Fan mg/l	-
Ph	-
Friability %	-
Viscosity	-
Enzymatic activity	-
Homogeneity	-