Pale Ale Malt
Pale Ale Malz wird länger gedarrt als Pilsener Malz, was zu einer tieferen Farbe führt. Dieses Malz verleiht dem Bier eine goldene Farbe.
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Biskuit
Malzig
Süß
Pale Ale Malz wird länger gedarrt als Pilsener Malz, was zu einer tieferen Farbe führt. Dieses Malz verleiht dem Bier eine goldene Farbe.
Flavor Wheel
Spezifikationen
Zertifikat der Analyse
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Biscuit
Malty
Sweet
Weitere Informationen
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Frankreich |
| EBC Color | 5 - 7 |
| Hersteller | Les Maltiers |
| Variety | Pale Ale |
| Malztyp | Basismalz |
| Frequent styles | Amber Ale, Brown Ale, IPA, Pale Ale, Porter, Stout, Strong Ale |
| Most important aromas | Biscuit, Malty, Sweet |
| Inclusion % | Up to 100% |
| Moisture % | MAX 4.5% |
| Extract % (db) | MIN 80% |
| Total protein % (db) | 9,6 - 11,5% |
| Soluble protein % | 4 - 5% |
| Fan mg/l | - |
| DP wk | Min 200 WK |
| Betaglucans mg/100gr | Max 200Mg/l |
| Ph | 5.5 - 6.3 |
| Friability % | MIN 80% |
| Viscosity | - |
| Enzymatic activity | - |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltBelgomalt NO-OX Malz ist ein Basismalz, das mit unserem Pilsner Malz vergleichbar ist.
Notable aromas:Biskuit
GetreideMalzig -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltOur Pilsen Malt ist ein hochwertiges helles Malz, hergestellt aus der besten europäischen 2-row Sommergerste. Es ist etwas weniger modifiziert als unser Pale Ale Malt und zeichnet sich durch einen hohen Protein- und Enzymgehalt aus, der eine stabile, cremige Schaumkrone sowie eine ideale Grundlage für den Brauprozess gewährleistet.
Notable aromas:BiskuitGetreideMalzigSüß
