Pauls Malt

Light Crystal - Morning Light

Morning Light Light Crystal Malt verleiht in höheren Anteilen eine bernstein- bis rötliche Farbe. Reich an reduzierenden Zuckern, bietet es köstliche leichte Karamellnoten, zusätzliche Fülle und Geschmacksstabilität.

Preis pro Metertonne: 992,00 €

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Eigenschaften Beschreibung

Farbe

EBC:

110 - 135

Wichtige Aromen

Biskuit

Karamell

Nüsse

Toasted

Malt type

Gefärbt

Inclusion %

Beschreibung

Crystal Malt hat eine hohe Keimenergie. Es durchläuft Einweichen und Keimen und wird in einer Rösttrommel gedämpft, wobei das Endosperm zu einer zuckerhaltigen Lösung verflüssigt und während des Darrens zu einem glasartigen Zucker kristallisiert.

Hergestellt in unserer Knapton Mälzerei in North Yorkshire.

Flavor Wheel

Spezifikationen

Flavour wheel Image

Origin

Vereinigtes Königreich

EBC Color

110 - 135

Hersteller

Pauls Malt

Variety

Light Crystal

Malztyp

Gefärbt

Frequent styles

Porter, Ales, German Style, Dark IPA

Most important aromas

Biscuit, Caramel, Nuts, Toasted

Inclusion %

Moisture %

MAX 6%

Extract % (db)

MIN 75%

Total protein % (db)

Soluble protein %

Fan mg/l

Friability %

Viscosity

Enzymatic activity

Homogeneity

Zertifikat der Analyse

Lernen Sie, wie Sie es mit unserer interaktiven Anleitung lesen. Anleitung anzeigen

Ideal for styles

Wichtige Aromen

Biscuit

Caramel

Nuts