Organic Pilsen malt
Bio-Gerste ergibt die ultimative natürliche Qualität, geschmackvolles Malz mit natürlichen Eigenschaften wie kein anderes.
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Malzig
Süß
Bio-Gerste ergibt die ultimative natürliche Qualität, geschmackvolles Malz mit natürlichen Eigenschaften wie kein anderes.
Stammt aus dem Herzen Frankreichs. Auf traditionelle Weise ausgesät, ohne zusätzliche mineralische Düngemittel oder Fungizide, darf die Ernte nur unter dem Einfluss des Wetters, der lokalen Umgebung und natürlicher Nährstoffe im Boden wachsen.
Sie hat jedoch eine geringere Ausbeute im Vergleich zu nicht-biologischer Gerste, aber dies fördert nur die Wertschätzung von Bio-Gerste als ein wirklich seltenes und begehrtes Zutat.
Flavor Wheel

Spezifikationen

Zertifikat der Analyse
Lernen Sie, wie Sie es mit unserer interaktiven Anleitung lesen. Anleitung anzeigenMalty
Sweet
Weitere Informationen
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Frankreich |
| EBC Color | Max 4.5 |
| Hersteller | Les Maltiers |
| Variety | Barley |
| IOB color | - |
| Malztyp | Basismalz |
| Frequent styles | Multi-functional for all Organic Beers Styles |
| Most important aromas | Malty, Sweet |
| Inclusion % | Bis zu 100 % |
| Moisture % | Max 5.5% |
| Extract % (db) | Min 79% |
| Total protein % (db) | 9.6 - 11.5% |
| Soluble protein % | 4 - 5% |
| Fan mg/l | - |
| DP wk | Max 200 WK |
| Betaglucans mg/100gr | Max 250 mg/l |
| Ph | 5.6 - 6.2% |
| Friability % | 80% Min |
| Viscosity | 1.65cP Max |
| Kolbach | - |
| Enzymatic activity | - |
| Homogeneity | - |

