Jehanne d'Arc Malt
Jehanne d'Arc Malz wird aus ausgewählter Gerste hergestellt, rückverfolgbar vom Landwirt bis zum Mikrobrauer. Aus den besten Anbaugebieten für Sommerbraugerste stammend, bietet Jehanne d'Arc Malz ein hochwertiges Produkt, das das ganze Jahr über konstant, regional bezogen und zu 100 % rückverfolgbar ist.
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Malzig
Süß
Jehanne d'Arc Malz wird aus ausgewählter Gerste hergestellt, rückverfolgbar vom Landwirt bis zum Mikrobrauer. Aus den besten Anbaugebieten für Sommerbraugerste stammend, bietet Jehanne d'Arc Malz ein hochwertiges Produkt, das das ganze Jahr über konstant, regional bezogen und zu 100 % rückverfolgbar ist.
Flavor Wheel
Spezifikationen
Zertifikat der Analyse
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Malty
Sweet
Weitere Informationen
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Frankreich |
| EBC Color | 2.5 – 4.5 |
| Hersteller | Les Maltiers |
| Variety | Pilsen |
| Malztyp | Basismalz |
| Frequent styles | Alcoholfree Beers, Blond Ale, IPA, Lager, Low Alcohol Beers, Pale Lager, Pilsner, Strong Blond Ale, Weizen, Witbier, NEIPA, Pilsner Lager, German Lager, Ales, Blonde, Belgian abbey beers like Trappist Ales, Single Malt Whisky |
| Most important aromas | Malty, Sweet |
| Inclusion % | Up to 100% |
| Moisture % | MAX 4.5% |
| Extract % (db) | MIN 81% |
| Total protein % (db) | 9,6 - 11,5% |
| Soluble protein % | 4 - 5% |
| Fan mg/l | - |
| DP wk | + 200 WK |
| Betaglucans mg/100gr | Max 200 mg/l |
| Ph | 5.5 - 6.3 |
| Friability % | MIN 85% |
| Viscosity | - |
| Enzymatic activity | - |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltBelgomalt NO-OX Malz ist ein Basismalz, das mit unserem Pilsner Malz vergleichbar ist.
Notable aromas:
Biskuit
GetreideMalzig -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltOur Pilsen Malt ist ein hochwertiges helles Malz, hergestellt aus der besten europäischen 2-row Sommergerste. Es ist etwas weniger modifiziert als unser Pale Ale Malt und zeichnet sich durch einen hohen Protein- und Enzymgehalt aus, der eine stabile, cremige Schaumkrone sowie eine ideale Grundlage für den Brauprozess gewährleistet.
Notable aromas:BiskuitGetreideMalzigSüß
