6-Row Winter Pilsen Malt
Dieses Malz wird aus französischer sechzeiliger Wintergerste hergestellt. Die sechzeilige Wintergerstenmalz hat eine hohe diastatische Kraft.
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Malzig
Süß
Dieses Malz wird aus französischer sechzeiliger Wintergerste hergestellt. Die sechzeilige Wintergerstenmalz hat eine hohe diastatische Kraft.
Flavor Wheel
Spezifikationen
Zertifikat der Analyse
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Malty
Sweet
Weitere Informationen
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Frankreich |
| EBC Color | 5 Max |
| Hersteller | Les Maltiers |
| Variety | Pilsen |
| Malztyp | Basismalz |
| Frequent styles | IPA NEIPA, Lager, Low Alcohol Beers, Pale Ale, Pale Lager, Pilsner, Sour, Sour Ale, NEIPA, Pilsner Lager, Hazy Styles |
| Most important aromas | Malty, Sweet |
| Inclusion % | Up to 100% |
| Moisture % | MAX 4.5% |
| Extract % (db) | MIN 80% |
| Total protein % (db) | 9.6 - 11.5% |
| Soluble protein % | 4 – 4.5% |
| Fan mg/l | - |
| DP wk | +200 WK |
| Ph | 5.7 - 6.2 |
| Friability % | MIN 80% |
| Viscosity | 1.65 cP Max |
| Enzymatic activity | - |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltBelgomalt NO-OX Malz ist ein Basismalz, das mit unserem Pilsner Malz vergleichbar ist.
Notable aromas:
Biskuit
GetreideMalzig -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltOur Pilsen Malt ist ein hochwertiges helles Malz, hergestellt aus der besten europäischen 2-row Sommergerste. Es ist etwas weniger modifiziert als unser Pale Ale Malt und zeichnet sich durch einen hohen Protein- und Enzymgehalt aus, der eine stabile, cremige Schaumkrone sowie eine ideale Grundlage für den Brauprozess gewährleistet.
Notable aromas:BiskuitGetreideMalzigSüß
