Pauls Malt

Medium Crystal - Midday Sun

Midday Sun Medium Crystal Malt verleiht eine bernstein- bis rötliche Farbe sowie intensive dunkle Karamellnoten. Reich an reduzierenden Zuckern, bietet es einen köstlichen süßen Geschmack, zusätzliche Fülle und Geschmacksstabilität.

Preis pro Metertonne: 992,00 €

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Eigenschaften Beschreibung

Farbe

EBC:

160 - 185

Wichtige Aromen

Getreide

Karamell

Nüsse

Raisins

Malt type

Gefärbt

Inclusion %

Beschreibung

Crystal Malt hat eine hohe Keimenergie. Es durchläuft Einweichen und Keimen und wird in einer Rösttrommel gedämpft, wobei das Endosperm zu einer zuckerhaltigen Lösung verflüssigt und während des Darrens zu einem glasartigen Zucker kristallisiert.

Midday Sun Medium Crystal Malt verleiht eine bernstein- bis rötliche Farbe und intensive dunkle Karamellnoten. Reich an reduzierenden Zuckern, bietet es einen köstlichen süßen Geschmack, zusätzliche Fülle und Geschmacksstabilität. Es hat kein enzymatisches Potenzial.

Hergestellt in unserer Knapton Mälzerei in North Yorkshire.

Flavor Wheel

Spezifikationen

Flavour wheel Image

Origin

Vereinigtes Königreich

EBC Color

160 - 185

Hersteller

Pauls Malt

Variety

Medium Crystal

Malztyp

Gefärbt

Frequent styles

IPA, Pale Ale, Porter, Ales, German Lager Style

Most important aromas

Caramel, Cereal, Nuts, Raisins

Inclusion %

Moisture %

MAX 5.5%

Extract % (db)

MIN 75%

Total protein % (db)

Soluble protein %

Fan mg/l

Friability %

Viscosity

Enzymatic activity

Homogeneity

Zertifikat der Analyse

Lernen Sie, wie Sie es mit unserer interaktiven Anleitung lesen. Anleitung anzeigen

Ideal for styles

Wichtige Aromen

Cereal

Caramel

Nuts