Pauls Malt

Melanoidin - Red Beacon

Red Beacon Melanoidin Malt verleiht Bier einen tiefen, intensiven Geschmack und eine dunkelrubinrote Farbe. Es hat einen charakteristisch hohen Melanoidingehalt und erzeugt dunkle, aromareiche Malze mit tiefen Noten von Nuss, Malz und Biskuit.

Preis pro Metertonne: 964,00 €

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Eigenschaften Beschreibung

Farbe

EBC:

44 - 56

Wichtige Aromen

Getreide

Biskuit

Vanille

Honig

Malt type

Spezialmalz

Inclusion %

Beschreibung

Red Beacon Melanoidin Malt wird nach einem ähnlichen Verfahren wie unser Golden Swift Pale Ale Malt hergestellt, bei dem wir eine lange Keimzeit in unserer Trommelmälzerei für Homogenität und ein hohes Extraktpotenzial durchführen. Die Farbentwicklung findet während der Keimung durch verlängerte Rezirkulation statt. Anschließend wird es bei höheren Temperaturen gedarrt, um Geschmack und weitere Farbentwicklung zu fördern.

Flavor Wheel

Spezifikationen

Flavour wheel Image

Origin

Vereinigtes Königreich

EBC Color

44 - 56

Hersteller

Pauls Malt

Variety

Melanoidin

Malztyp

Spezialmalz

Frequent styles

Amber Ale, Red Ale, Belgian Dark Style

Most important aromas

Biscuit, Cereal, Honey, Vanilla

Inclusion %

Moisture %

MAX 4.5%

Extract % (db)

MIN 77.5%

Total protein % (db)

MAX 11,5%

Soluble protein %

Fan mg/l

Friability %

Viscosity

Enzymatic activity

Homogeneity

Zertifikat der Analyse

Lernen Sie, wie Sie es mit unserer interaktiven Anleitung lesen. Anleitung anzeigen

Ideal for styles

Wichtige Aromen

Cereal

Biscuit

Vanilla

Honey

Weitere Informationen

Weitere Informationen
Flavour wheel Image
Origin	Vereinigtes Königreich
EBC Color	44 - 56
Hersteller	Pauls Malt
Variety	Melanoidin
Malztyp	Spezialmalz
Frequent styles	Amber Ale, Red Ale, Belgian Dark Style
Most important aromas	Biscuit, Cereal, Honey, Vanilla
Inclusion %	-
Moisture %	MAX 4.5%
Extract % (db)	MIN 77.5%
Total protein % (db)	MAX 11,5%
Soluble protein %	-
Fan mg/l	-
Ph	-
Friability %	-
Viscosity	-
Enzymatic activity	-
Homogeneity	-