Belgomalt

Belgian Pilsen Malt

Our Pilsen Malt est un malt pâle premium élaboré à partir des meilleures orges de printemps européennes 2-row. Légèrement moins modifié que notre Pale Ale Malt, il présente une teneur élevée en protéines et une forte activité enzymatique, garantissant une mousse stable et crémeuse ainsi qu’une base de brassage idéale.

Prix par tonne métrique: 514,80 €

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Caractéristiques Description

Couleur

EBC:

2.5 - 4.5

Aromes notables

Biscuit

Céréale

Malté

Sucré

Malt type

Base

Inclusion %

Jusqu’à 100 %

Description

Il développe des saveurs maltées et douces classiques et offre une grande polyvalence pour une large gamme de bières — des lagers et pilsners fraîches et désaltérantes aux styles plus riches et plus foncés lorsqu’il est associé à des malts colorés. Utilisable jusqu’à 100 % dans une recette, il convient également parfaitement à la distillation de whisky, ce qui en fait un choix véritablement polyvalent pour les brasseurs en quête de qualité et de régularité.

Flavor Wheel

Spécifications

Flavour wheel Image

Origin

Belgique

EBC Color

2.5 - 4.5

Fabricant

Belgomalt

Variety

Pilsen

Type de malt

Base

Frequent styles

Belgian strong Ale, Belgian Tripel, IPA, Pale Ale, Pale Lager, Pilsner, Sour Ale, Wheat Beer, NEIPA

Most important aromas

Biscuit, Cereal, Malty, Sweet

Inclusion %

Jusqu’à 100 %

Moisture %

Max 4,5%

Extract % (db)

Min 80%

Total protein % (db)

Max 11,5%

Soluble protein %

4 - 5%

Fan mg/l

125 - 150

DP wk

Min 200 WK

Betaglucans mg/100gr

Max 200 mg/l

5.7 - 6.3

Friability %

83% Min

Viscosity

1.65cP Max

Kolbach

37% - 43%

Enzymatic activity

Min 200

Homogeneity

Certificat d'analyse

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Ideal for styles

Aromes notables

Biscuit

Cereal

Malty

Sweet

Plus d'infos

Plus d'infos
Flavour wheel Image
Origin	Belgique
EBC Color	2.5 - 4.5
Fabricant	Belgomalt
Variety	Pilsen
Type de malt	Base
Frequent styles	Belgian strong Ale, Belgian Tripel, IPA, Pale Ale, Pale Lager, Pilsner, Sour Ale, Wheat Beer, NEIPA
Most important aromas	Biscuit, Cereal, Malty, Sweet
Inclusion %	Jusqu’à 100 %
Moisture %	Max 4,5%
Extract % (db)	Min 80%
Total protein % (db)	Max 11,5%
Soluble protein %	4 - 5%
Fan mg/l	125 - 150
DP wk	Min 200 WK
Betaglucans mg/100gr	Max 200 mg/l
Ph	5.7 - 6.3
Friability %	83% Min
Viscosity	1.65cP Max
Kolbach	37% - 43%
Enzymatic activity	Min 200
Homogeneity	-