Belgian Pilsen Malt
La meilleure orge de brasserie européenne maltée dans notre malterie de Gembloux, en Belgique, pour produire un malt de base pâle et robuste.
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Biscuit
Céréale
Malté
Sucré
La meilleure orge de brasserie européenne maltée dans notre malterie de Gembloux, en Belgique, pour produire un malt de base pâle robuste, avec une modification légèrement inférieure à notre malt Ale. Il en résulte un malt avec une teneur en protéines idéale pour la formation de la mousse et une forte activité enzymatique assurant une bonne atténuation.
Flavor Wheel
Spécifications
Biscuit
Cereal
Malty
Sweet
Plus d'infos
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Belgique |
| Fabricant | Belgomalt |
| Variety | Pilsen |
| Type de malt | Base |
| Frequent styles | Belgian strong Ale, Belgian Tripel, IPA, Pale Ale, Pale Lager, Pilsner, Sour Ale, Wheat Beer, NEIPA |
| Most important aromas | Biscuit, Cereal, Malty, Sweet |
| Inclusion % | Jusqu’à 100 % |
| Moisture % | Max 4,5% |
| Extract % (db) | Min 80% |
| Total protein % (db) | Max 11,5% |
| Soluble protein % | 4 - 5% |
| Fan mg/l | 125 - 150 |
| DP wk | Min 200 WK |
| Betaglucans mg/100gr | Max 200 mg/l |
| Ph | 5.7 - 6.3 |
| Friability % | 83% Min |
| Viscosity | 1.65cP Max |
| Kolbach | 37% - 43% |
| Enzymatic activity | Min 200 |
| Homogeneity | - |
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BelgomaltPure Local PilsenOrge malté de haute qualité cultivée sur des sols locaux sains.
Notable aromas:CéréaleMaltéSucré -
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Notable aromas:
MielSucré
Vanille
