Pale Ale Malt
Our Pale Ale Malt est élaboré à partir d’orge de printemps européenne premium 2-row et est touraillé plus longtemps que notre Pilsen Malt, ce qui permet une modification plus poussée, une couleur dorée plus intense et une activité enzymatique renforcée. Il présente des niveaux de FAN plus élevés et développe un caractère malté propre et équilibré.
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Biscuit
Malté
Sucré
Our Pale Ale Malt est élaboré à partir d’orge de printemps européenne premium 2-row et est touraillé plus longtemps que notre Pilsen Malt, ce qui permet une modification plus poussée, une couleur dorée plus intense et une activité enzymatique renforcée. Il présente des niveaux de FAN plus élevés et développe un caractère malté propre et équilibré.
Grâce à sa couleur dorée et à son profil aromatique équilibré, ce malt est généralement utilisé pour le brassage de blonde ales, strong blondes, pale ales et IPAs.
En tant que malt de base polyvalent, il peut être utilisé jusqu’à 100 % ou assemblé avec Pilsen Malt afin de renforcer les tons dorés de la bière.
Flavor Wheel
Spécifications
Biscuit
Malty
Sweet
Plus d'infos
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Belgique |
| EBC Color | 5 - 7 |
| Fabricant | Belgomalt |
| Variety | Pale Ale |
| Type de malt | Base |
| Frequent styles | Amber Ale, Brown Ale, IPA, Pale Ale, Porter, Stout, Strong Ale |
| Most important aromas | Biscuit, Malty, Sweet |
| Inclusion % | Up to 100% |
| Moisture % | Max 4,5% |
| Extract % (db) | Min 80% |
| Total protein % (db) | Max 11,5% |
| Soluble protein % | 4 - 5% |
| Fan mg/l | - |
| DP wk | Min 200 WK |
| Betaglucans mg/100gr | Max 200 mg/l |
| Ph | 5,5 - 6,3 |
| Friability % | 80% Min |
| Viscosity | - |
| Kolbach | - |
| Enzymatic activity | Min 200 |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltPure Local PilsenPure Local Pilsen Malt est élaboré à partir d’orge cultivée en Belgique, issue directement de nos agriculteurs coopérateurs grâce à une chaîne d’approvisionnement courte et transparente.
Notable aromas:
CéréaleMaltéSucré -
BelgomaltPure Local Belgian Wheat MaltPure Local Wheat Malt est un malt de blé belge haut de gamme cultivé par des agriculteurs locaux selon les principes de l’agriculture régénérative. Il garantit une qualité constante, une traçabilité complète et soutient à la fois la durabilité environnementale et l’indépendance brassicole locale.
Notable aromas:
MielSucré
Vanille
