Chocolate - Dark Glow
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Noix
Raisins
Coffee
Chocolate
Notre malt chocolat est fabriqué en torréfiant du malt séché au four à des températures allant jusqu’à 220°C. De l’eau est utilisée pour prolonger le temps de torréfaction, puis pour éteindre et refroidir afin d’éviter la combustion.
Dark Glow Chocolate Malt apporte de la couleur à votre bière. Selon la quantité ajoutée, il peut produire une teinte rouge foncé ou un noir profond et riche. Il offre des saveurs de biscuit sec, de fève de cacao torréfiée et de café. Il n’a pas de potentiel enzymatique.
Ce malt est produit dans notre usine de Knapton, dans le North Yorkshire.
Flavor Wheel
Spécifications
Nuts
Raisins
Coffee
Chocolate
Plus d'infos
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | Royaume-Uni |
| Fabricant | Pauls Malt |
| Variety | Chocolate |
| Type de malt | Coloré |
| Frequent styles | Porter, Stout, Ales |
| Most important aromas | Nuts, Raisins, Coffee, Chocolate |
| Inclusion % | - |
| Moisture % | MAX 4% |
| Extract % (db) | MIN 73% |
| Total protein % (db) | - |
| Soluble protein % | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltLe malt Belgomalt NO-OX est un malt de base comparable à notre malt Pilsen.
Notable aromas:
Biscuit
Céréale
Malté -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltLa meilleure orge de brasserie européenne maltée dans notre malterie de Gembloux, en Belgique, pour produire un malt de base pâle et robuste.
Notable aromas:BiscuitCéréaleMalté
Sucré
