Pauls Malt

Dark Crystal - Maroon Sunset

Maroon Sunset Dark Crystal Malt donne une couleur ambrée à bordeaux et des saveurs sombres de mélasse grillée. Riche en sucres réducteurs, il apporte du corps supplémentaire et une stabilité aromatique.

Inscrivez-vous pour pouvoir accéder à l'achat de nos malts.

Se Connecter Trouver un distributeur

Caractéristiques Description

Couleur

EBC:

240 - 270

Aromes notables

Caramel

Céréale

Coffee

Chocolate

Malt type

Coloré

Inclusion %

Description

Le malt Crystal a une forte énergie germinative. Il subit une immersion et une germination, puis est étuvé dans un tambour de torréfaction, où l’endosperme se liquéfie en une solution sucrée et cristallise lors du séchage en un sucre vitreux.

Produit dans notre malterie de Knapton, dans le North Yorkshire.

Flavor Wheel

Spécifications

Flavour wheel Image

Origin

Royaume-Uni

Fabricant

Pauls Malt

Variety

Dark Crystal

Type de malt

Coloré

Frequent styles

IPA, Pale Ale, Porter, Ales, German Lager Style

Most important aromas

Caramel, Cereal, Coffee, Chocolate

Inclusion %

Moisture %

MAX 5%

Extract % (db)

MIN 75%

Total protein % (db)

Soluble protein %

Fan mg/l

Friability %

Viscosity

Enzymatic activity

Homogeneity

Certificat d'analyse

Apprenez à le lire avec notre guide interactif. Voir le guide

Ideal for styles

Aromes notables

Caramel

Cereal