Munich Malt
Le malt Munich est fabriqué selon un procédé similaire à celui du malt pilsner, mais avec une germination plus courte et un séchage à des températures plus élevées pour développer les arômes et la couleur.
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Biscuit
Caramel
Malté
Toasted
Le malt Munich est fabriqué selon un procédé similaire à celui du malt pilsner, mais avec une germination plus courte et un séchage à des températures plus élevées pour développer les arômes et la couleur.
Flavor Wheel
Spécifications
Biscuit
Caramel
Malty
Toasted
Plus d'infos
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | France |
| EBC Color | 25 – 35 |
| Fabricant | Les Maltiers |
| Variety | Munich |
| Type de malt | Base |
| Frequent styles | Amber Ale, Bock, Dark Lager, IPA, Porter, Special Belge, Stout |
| Most important aromas | Biscuit, Caramel, Malty, Toasted |
| Inclusion % | 10 - 60% |
| Moisture % | MAX 5% |
| Extract % (db) | MIN 80% |
| Total protein % (db) | MAX 11,5% |
| Soluble protein % | MAX 5% |
| Fan mg/l | - |
| Ph | - |
| Friability % | MIN 80% |
| Viscosity | 1.7 cP Max |
| Enzymatic activity | - |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltLe malt Belgomalt NO-OX est un malt de base comparable à notre malt Pilsen.
Notable aromas:Biscuit
CéréaleMalté -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltOur Pilsen Malt est un malt pâle premium élaboré à partir des meilleures orges de printemps européennes 2-row. Légèrement moins modifié que notre Pale Ale Malt, il présente une teneur élevée en protéines et une forte activité enzymatique, garantissant une mousse stable et crémeuse ainsi qu’une base de brassage idéale.
Notable aromas:BiscuitCéréaleMalté
Sucré
