Les Maltiers

Pale Ale Malt

Le malt Pale Ale est séché plus longtemps que le malt Pilsen, ce qui donne une couleur plus foncée. Ce malt donne une couleur dorée à la bière.

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Caractéristiques Description

Couleur

EBC:

5 - 7

Aromes notables

Biscuit

Malté

Sucré

Malt type

Base

Inclusion %

Up to 100%

Description

Le malt Pale Ale est séché plus longtemps que le malt Pilsen, ce qui donne une couleur plus foncée. Ce malt donne une couleur dorée à la bière.

Flavor Wheel

Spécifications

Flavour wheel Image

Origin

France

Fabricant

Les Maltiers

Variety

Pale Ale

Type de malt

Base

Frequent styles

Amber Ale, Brown Ale, IPA, Pale Ale, Porter, Stout, Strong Ale

Most important aromas

Biscuit, Malty, Sweet

Inclusion %

Up to 100%

Moisture %

MAX 4.5%

Extract % (db)

MIN 80%

Total protein % (db)

9,6 - 11,5%

Soluble protein %

4 - 5%

Fan mg/l

DP wk

Min 200 WK

Betaglucans mg/100gr

Max 200Mg/l

5.5 - 6.3

Friability %

MIN 80%

Viscosity

Enzymatic activity

Homogeneity

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Ideal for styles

Aromes notables

Biscuit

Malty

Sweet

Plus d'infos

Plus d'infos
Flavour wheel Image
Origin	France
Fabricant	Les Maltiers
Variety	Pale Ale
Type de malt	Base
Frequent styles	Amber Ale, Brown Ale, IPA, Pale Ale, Porter, Stout, Strong Ale
Most important aromas	Biscuit, Malty, Sweet
Inclusion %	Up to 100%
Moisture %	MAX 4.5%
Extract % (db)	MIN 80%
Total protein % (db)	9,6 - 11,5%
Soluble protein %	4 - 5%
Fan mg/l	-
DP wk	Min 200 WK
Betaglucans mg/100gr	Max 200Mg/l
Ph	5.5 - 6.3
Friability %	MIN 80%
Viscosity	-
Enzymatic activity	-
Homogeneity	-