Pale Ale Malt
Le malt Pale Ale est séché plus longtemps que le malt Pilsen, ce qui donne une couleur plus foncée. Ce malt donne une couleur dorée à la bière.
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Biscuit
Malté
Sucré
Le malt Pale Ale est séché plus longtemps que le malt Pilsen, ce qui donne une couleur plus foncée. Ce malt donne une couleur dorée à la bière.
Flavor Wheel
Spécifications
Biscuit
Malty
Sweet
Plus d'infos
| Flavour wheel Image |
|
|---|---|
| Origin | France |
| EBC Color | 5 - 7 |
| Fabricant | Les Maltiers |
| Variety | Pale Ale |
| Type de malt | Base |
| Frequent styles | Amber Ale, Brown Ale, IPA, Pale Ale, Porter, Stout, Strong Ale |
| Most important aromas | Biscuit, Malty, Sweet |
| Inclusion % | Up to 100% |
| Moisture % | MAX 4.5% |
| Extract % (db) | MIN 80% |
| Total protein % (db) | 9,6 - 11,5% |
| Soluble protein % | 4 - 5% |
| Fan mg/l | - |
| DP wk | Min 200 WK |
| Betaglucans mg/100gr | Max 200Mg/l |
| Ph | 5.5 - 6.3 |
| Friability % | MIN 80% |
| Viscosity | - |
| Enzymatic activity | - |
| Homogeneity | - |
-
BelgomaltNO-OX MaltLe malt Belgomalt NO-OX est un malt de base comparable à notre malt Pilsen.
Notable aromas:Biscuit
CéréaleMalté -
BelgomaltBelgian Pilsen MaltOur Pilsen Malt est un malt pâle premium élaboré à partir des meilleures orges de printemps européennes 2-row. Légèrement moins modifié que notre Pale Ale Malt, il présente une teneur élevée en protéines et une forte activité enzymatique, garantissant une mousse stable et crémeuse ainsi qu’une base de brassage idéale.
Notable aromas:BiscuitCéréaleMaltéSucré
