Les Maltiers

Jehanne d'Arc Malt

Le malt Jehanne d'Arc est fabriqué à partir d’orge sélectionnée, traçable du producteur au microbrasseur. Issu des meilleures régions productrices d’orge de printemps, le malt Jehanne d'Arc vous offre un produit de qualité, constant toute l’année, localement sourcé et 100 % traçable.

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Caractéristiques Description

Couleur

EBC:

2.5 – 4.5

Aromes notables

Malté

Sucré

Malt type

Base

Inclusion %

Up to 100%

Description

Flavor Wheel

Spécifications

Flavour wheel Image

Origin

France

Fabricant

Les Maltiers

Variety

Pilsen

Type de malt

Base

Frequent styles

Alcoholfree Beers, Blond Ale, IPA, Lager, Low Alcohol Beers, Pale Lager, Pilsner, Strong Blond Ale, Weizen, Witbier, NEIPA, Pilsner Lager, German Lager, Ales, Blonde, Belgian abbey beers like Trappist Ales, Single Malt Whisky

Most important aromas

Malty, Sweet

Inclusion %

Up to 100%

Moisture %

MAX 4.5%

Extract % (db)

MIN 81%

Total protein % (db)

9,6 - 11,5%

Soluble protein %

4 - 5%

Fan mg/l

DP wk

+ 200 WK

Betaglucans mg/100gr

Max 200 mg/l

5.5 - 6.3

Friability %

MIN 85%

Viscosity

Enzymatic activity

Homogeneity

Certificat d'analyse

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Ideal for styles

Aromes notables

Malty

Sweet

Plus d'infos

Plus d'infos
Flavour wheel Image
Origin	France
Fabricant	Les Maltiers
Variety	Pilsen
Type de malt	Base
Frequent styles	Alcoholfree Beers, Blond Ale, IPA, Lager, Low Alcohol Beers, Pale Lager, Pilsner, Strong Blond Ale, Weizen, Witbier, NEIPA, Pilsner Lager, German Lager, Ales, Blonde, Belgian abbey beers like Trappist Ales, Single Malt Whisky
Most important aromas	Malty, Sweet
Inclusion %	Up to 100%
Moisture %	MAX 4.5%
Extract % (db)	MIN 81%
Total protein % (db)	9,6 - 11,5%
Soluble protein %	4 - 5%
Fan mg/l	-
DP wk	+ 200 WK
Betaglucans mg/100gr	Max 200 mg/l
Ph	5.5 - 6.3
Friability %	MIN 85%
Viscosity	-
Enzymatic activity	-
Homogeneity	-