Miserable Fish – Melanoidin Mout

Artikelnummer: CRGBMELANMLT01 Categorie: Pauls Malt - UK

Beschrijving
Extra informatie

Donkere, aromarijke mout met diepe noot- mout en biscuit smaken.

HOE WORDT DIT GEMAAKT

We maken deze mout in onze mouterij te Bury St Edmunds in het VK. Tijdens het kiemen verlengen we de circulatie waardoor Melanoidin mout zijn diepe kleur verkrijgt. Het eesten gebeurt bij hogere temperaturen voor nog meer smaak- en kleurontwikkeling.

KARAKTER

40-50 EBC. Geeft diepe en intense smaken en kleuren aan het bier. Heeft een kenmerkend hoog melanoidin gehalte. Perfect voor donkere, aromarijke bieren.

De volledige lijst met specificaties staat onder “extra informatie”.

SOORTEN BIER

Amber Ales, Red Ales en donkere Europese bieren

GEBRUIK

10 – 60% in combinatie met andere basismouten

Gewicht	25 kg
EBC Extract 0.2mm dry basis	77.5% min
EBC Colour	40 – 50 EBC
Moisture	4.5% Max
Total Protein dry basis	9.9 – 11.5%
DP Windisch Kolback dry basis	70 min WK Units