Donkere, aromarijke mout met diepe noot- mout en biscuit smaken.
HOE WORDT DIT GEMAAKT
We maken deze mout in onze mouterij te Bury St Edmunds in het VK. Tijdens het kiemen verlengen we de circulatie waardoor Melanoidin mout zijn diepe kleur verkrijgt. Het eesten gebeurt bij hogere temperaturen voor nog meer smaak- en kleurontwikkeling.
KARAKTER
40-50 EBC. Geeft diepe en intense smaken en kleuren aan het bier. Heeft een kenmerkend hoog melanoidin gehalte. Perfect voor donkere, aromarijke bieren.
De volledige lijst met specificaties staat onder “extra informatie”.
SOORTEN BIER
Amber Ales, Red Ales en donkere Europese bieren
GEBRUIK
10 – 60% in combinatie met andere basismouten
| Gewicht | 25 kg |
|---|---|
| EBC Extract 0.2mm dry basis | 77.5% min |
| EBC Colour | 40 – 50 EBC |
| Moisture | 4.5% Max |
| Total Protein dry basis | 9.9 – 11.5% |
| DP Windisch Kolback dry basis | 70 min WK Units |
Gerelateerde producten
Pauls Malt - UK
Pauls Malt - UK
Pauls Malt - UK
Pauls Malt - UK
Pauls Malt - UK
Pauls Malt - UK
Pauls Malt - UK
Pauls Malt - UK
Pauls Malt - UK
Pauls Malt - UK
Pauls Malt - UK
