Malt Munich

MARQUE DE FABRICATION

Le malt de Munich est fabriqué selon le même processus que le malt pilsen, mais la germination est plus courte tandis que la cuisson a lieu à des températures plus élevées pour le développement des arômes et des couleurs.

PROFIL TYPIQUE

25–35 EBC. Donne du goût et de la couleur à la bière. Possède une teneur élevée en mélanoïde caractéristique, produisant des malts noirs riches en arômes avec des saveurs profondes de noisette, de malt et de biscuit. Liste complète des spécifications dans Informations complémentaires.

STYLES DE BIÈRE TYPIQUES

Lager allemande, bière corsée Dark Lager or Amber Ale

TAUX D’USAGE TYPIQUE

Taux de 10% à 60%