MARQUE DE FABRICATION
La meilleure orge brassicole européenne maltée à Gembloux en Belgique produit un malt pâle robuste, légèrement moins modifié que notre Malt Ale, ce qui donne un malt en protéines idéal pour la formation de base et une activité enzymatique importante pour une finition parfaite.
PROFIL TYPIQUE
2,5 – 4,5 EBC. Liste complète des spécifications dans Informations complémentaires.
STYLES DE BIÈRE TYPIQUES
Pale Lagers, Pilsner Lagers.
TAUX D’USAGE TYPIQUE
Jusqu’à 100%.
| Poids | 25 kg |
|---|---|
| Size | 25kg, 500kg, 1000kg |
| EBC Extract 0.2mm dry basis | 82% min |
| EBC Colour | 2.5 – 4.5 EBC |
| Moisture | 4.5% Max |
| Total Protein dry basis | 11.5% max |
| Soluble Protein | 3.5 – 5.5% |
| EBC Wort pH | 5.7 – 6.3 |
| Diastatic Power | 250 WK min |
| EBC B-Glucan in Wort | 180mg/l max |
| Friability | 86% min |
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