MALT PALE ALE
MARQUE DE FABRICATION
La production du malt Pale Ale est plus longue que le malt Pilsen, ce qui donne une couleur plus foncée. Ce malt donne une couleur dorée à la bière.
PROFIL TYPIQUE
5 – 7 EBC. Liste complète des spécifications dans Informations complémentaires.
STYLES DE BIÈRE TYPIQUES
Pale ale, IPA
TAUX D’USAGE TYPIQUE
Jusqu’à 100%.
| Poids | 25 kg |
|---|---|
| Size | 25kg, 500kg, 1000kg |
| EBC Extract 0.2mm dry basis | 80% min |
| EBC Colour | 5 – 7 EBC |
| Moisture | 4.5% Max |
| Total Protein dry basis | 11.5% max |
| Soluble Protein | 4 – 5% |
| Diastatic Power | 200 WK min |
| EBC B-Glucan in Wort | 200 mg/l max |
| Friability | 80% min |
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